ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

LGBT

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん's キッチン~がっつり食べたい!チキン南蛮

はいさい!はーたんです!(^-^)/


今日はがっつり食べたい人のためのレシピです




タレやタルタルソースも手作りしました



~材料~
  • 鳥モモ肉  2枚
  • 卵              1個
  • 小麦粉      60g
  • 水              20m
  • 塩コショウ 少々
  • ~タルタルソース~
  • 新玉ねぎ   1/2個
  • 卵        2個
  • マヨネーズ 50g(お好みの量で)
  • 塩コショウ 少々
  • お酢            小さじ1
  • ~南蛮酢~
  • 醤油    大さじ6
  • お酢    大さじ4
  • 砂糖   大さじ2
  • 鷹の爪(輪切り)  少々(お好みで)
  • ~盛り付け用~
  • 千切りしたキャベツ お好みで
  • 櫛切りにしたトマト  お好みで


①鳥モモ肉を包丁で軽く叩きます。塩コショウを両面ふります。

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②小麦粉に卵と水を混ぜて衣液を作ります。


③衣液に鳥モモ肉を付けて油で揚げていきます。揚焼きでも大丈夫です。両面カラッと揚がったら油をきって、お皿に移して余熱で中まで火を通しましょう。


④タルタルソース作りです。卵2個を茹でて固いゆで卵をつくります。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切っておきます。ボウルにゆで卵、みじん切りにした玉ねぎ、お酢、マヨネーズ、塩コショウをして卵を潰すように全体をよくかき混ぜたらできあがりです。

⑤南蛮酢を作ります。小鍋に醤油、お酢、砂糖を入れて沸騰させます。そのあとに、鷹の爪を入れてあら熱が取れたら完成です。


⑥お皿に千切りしたキャベツ、櫛切りにしたトマトを並べて揚げた鶏肉にタルタルソースと南蛮酢をかけたら完成です


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がっつり食べたいそんなときにぜひ、作ってみてくださいね!\(^-^)/





それでは

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はーたん's キッチン~いちごスフレパンケーキ

はいさい!はーたんです!


今日から令和元年ですね!!



素敵な時代になるといいですね。



今日はイチゴを作ったスフレパンケーキを作りますよ!



~材料~
  • イチゴ   数個
  • 卵          2個
  • 小麦粉  15g
  • グラニュー糖(メレンゲ用) 10g
  • 牛乳       10ml
  • ベーキングパウダー 1g
  • クリームチーズ   100g
  • グラニュー糖(クリームチーズ用) 15g

①卵を卵白と卵黄に別けます。卵白は冷凍庫に入れておきます。


②卵黄に小麦粉とベーキングパウダーをふるって入れます。牛乳も入れます。


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②冷凍庫から卵白を取り出してメレンゲを作ります。砂糖を3回程度に分けて入れてください。角が立つまでしっかり混ぜてくださいね。


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③2回に分けてメレンゲを卵黄の生地に入れてサックりと混ぜます。


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④ホットプレートで生地をこんもりのせて焼きます。3分くらい焼いてひっくり返します。


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⑤クリームチーズを600wで1分レンジでチンします。イチゴ1個を裏ごししてクリームチーズに入れます。グラニュー糖を入れて混ぜます。



⑥イチゴを数個切って飾りクリームをのせたら完成です!



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ふわふわのパンケーキを食べてみてくださいね



それでは



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はーたん' s キッチン~旨味溢れ出す!海老入り餃子

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は鶏ガラスープをゼラチンで固めることで、ジュワっと汁が溢れ出す海老入り餃子を作りたいと思います



~材料~
  • 餃子の皮             40枚
  • ひき肉(合挽き)  300g
  • 春キャベツ         半分
  • 海老                    100g
  • ゼラチンパウダー 5g
  • 熱湯                     150ml
  • 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
  • 生姜チューブ          大さじ1
  • ニンニクチューブ  大さじ1
  • ゴマ油                     小さじ1
  • 塩                             大さじ1


①キャベツをみじん切りにして塩をふり、しんなりするまで置きます。水気を絞ってください。


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②鶏ガラスープ顆粒とゼラチンパウダーを熱湯で溶かし冷蔵庫で冷やします。冷えて固まったらお箸でかき混ぜてクラッシュしていきます。

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③ボウルにひき肉、海老、キャベツ、クラッシュした鶏ガラスープを入れて、ニンニクチューブ、生姜チューブとゴマ油をいれて塩コショウをして下味を付けてまぜます。


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④混ぜていくとひき肉に粘りが出てきたら具の完成です。

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⑤市販の餃子の皮で包んでください。餅粉入りの皮がオススメですよ。

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⑥油を敷いたフライパンに並べて焼けば完成です!汁が飛び出るので火傷に注意して、熱々のうちに食べてくださいね。



余った餃子は冷凍して保存してください。



楽しいGWを過ごしてくださいね‼️






それでは



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はーたん's キッチン~おもてなしにピッタリ!ハーブと手羽先のオーブン焼き

はいさい!はーたんです!(^w^)


今日はおもてなしにもピッタリな料理をご紹介します



ローズマリーの香りが手羽先を引き立てますよ





~材料~
  • 手羽先  8個
  • ジャガイモ 2個
  • ローズマリー 1~2本
  • ローリエ  2枚
  • オリーブオリーブ 大さじ1
  • 塩コショウ    少々

①ジャガイモを水で洗い輪切りにします。

②輪切りにしたジャガイモを耐熱皿に敷きます。



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③手羽先をジャガイモの上に置き隙間や手羽先の上にローズマリーを散らします。ローリエも散らします。最後にオリーブオイルを振りかけ15分~30分ほど冷蔵庫でやすませます。


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④オーブンを250℃に余熱しておきます。
250℃で20分焼いたら完成です!(中まで火が通っていなかったら、10分追加して焼いてください。)最後に塩コショウをふって食べてくださいね。


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手羽先は外はパリッと中はしっとり、ジャガイモもホクホクで美味しいですよ。\(^-^)/
作ってみてくださいね!


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はーたん's キッチン~ふんわり!なめらかバスク風チーズケーキ

はいさい!はーたんです!(^-^)/


明日からGW始まりますね


僕たちは変わらずお仕事です!!



今日はバスク風チーズケーキを作りたいと思います




~材料~

  • クリームチーズ 200g
  • 卵                      2個
  • グラニュー糖  50g
  • 生クリーム      200ml
  • 薄力粉             大さじ1

①210℃にオーブンを余熱しておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。


②ボウルにクリームチーズをなめらかになるまで混ぜます。

③卵を溶いて、クリームチーズに2回に分けて混ぜます。

④グラニュー糖を入れて混ぜます。

⑤薄力粉を入れてだまがなくなるまで混ぜます。

⑥生クリームを入れて混ぜます。

⑦ケーキ型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込みます。

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⑧210℃のオーブンで30分ほど焼きます。竹串を焼けた生地に刺して串に何も付いてなければ大丈夫です!(表面の焦げ目をみて、黒くなるよであればアルミホイルをかぶせてください。)



⑨あら熱を取って冷蔵庫に入れて2時間程、冷やしたら完成です!



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休日に作ってみてくださいね!


それでは


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