はいさい！はーたんです！(^-^)/
今日は砂肝を使ったレシピを紹介します
砂肝はスーパーで比較的安価で手に入れることができて、主な栄養素はビタミンB12と亜鉛が多く含まれています。
～材料～
- 砂肝 200g
- 長ネギ １本
- キャベツ 1/4個
- 片栗粉 大さじ4
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ニンニクすりおろし 1片分
- 塩コショウ 少々
砂肝の下処理は白い固い部分を削ぎ落とすのみです
①塩コショウで砂肝に下味を付けて、片栗粉をまぶします。
②多めの油をフライパンに入れ砂肝を焼きます。
③砂肝が半分程度で焼けてきたら、スライスした長ネギと食べやすい大きさにカットしたキャベツ入れて炒めます。
④キャベツがしんなりしてきたら、料理酒、みりん、醤油を各大さじ2入れます。ニンニクすりおろしを入れます。(ニンニクチューブでも可)
全体的に火が通れば完成です。
砂肝は低カロリーでお酒のおつまみにも最適なので作ってみて下さいね。
それでは
