はいさーい!はーたんです!(^-^)/
最近、雨が降り続いて寒いですね。
広島のタカのお母さんが牡蠣を送ってくれました!
今回は牡蠣の下処理方法とフライパンで牡蠣フライを作っていきますよ。
~材料~
牡蠣8個くらい、大根 半分、小麦粉 50g、卵1個、パン粉50g
①大根をおろしてボウルに入れます。その 中に牡蠣を投入して軽くもみ洗いします。
※これはタカのお母さんに教えてもらったんですが、牡蠣を大根でもみ洗いすると汚れや臭みが取れて美味しくなりますよ!
かなり大根おろしに牡蠣の汚れが吸着して灰色になります。
こんなに汚れが取れました!
②汚れや臭みがとれたら、優しく牡蠣を水洗いしてザルにあげておきます。
白くぷりっぷりの牡蠣になりました!
③卵を溶いて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けます。
④フライパンに少し多目に油をひいて揚げ焼きにしていきます。そしたら、完成です!
牡蠣フライはタルタルソースで食べるのも美味しいですが、僕は揚げたての牡蠣フライにレモンを絞って食べるのをオススメします!
それでは