ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん'sキッチン~春レシピ②!春キャベツのエビシュウマイ

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は春キャベツで包むエビシュウマイをご紹介します!


見た目も華やかで、春キャベツは柔らかいのでとっても美味しいですよ。



                               ~材料~
  • むきエビ   10尾
  • ひき肉 200g
  • 新玉ねぎ 半分
  • 春キャベツ 半分
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★生姜(チューブ)大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★砂糖  小さじ1
  • ★鶏ガラスープ顆粒 小さじ1

①新たまねぎをみじん切りにします。エビは背わたを取ります。5尾を縦に半分に切って飾り用にします。あとの5尾は細かく切って叩いておきます。



②ひき肉をボールに入れて①のたまねぎと細かく切ったエビと★の調味料を全ていれます。全体的に混ぜて粘りがでるまで混ぜます。




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③春キャベツを太めの千切りにします。塩をふって軽くもんでしんなりさせます。


④肉ダネを10当分にして丸めて形成します。
回りに千切りにした春キャベツをつけていきます。(キャベツが全て付かなくても蒸し器に入れて付け合わせで食べても美味しいですよ。)


⑤蒸し器に並べて約10分蒸したら完成です。



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カラシ醤油で食べると美味しいですよ。



ぜひ、作ってみてくださいね!


それでは



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はーたん'sキッチン~春レシピ①!タケノコのオーブン焼き

はいさい!はーたんです!(^-^)/



日中は暖かくて過ごしやすい日でしたね!



今日はタカに頼まれた用事を済ましてから、八百屋さんに行きました。




スーパーで買うより安いのでなるべく野菜は八百屋さんで買うようにしています




今日は春キャベツを買いに行ったんですが、小ぶりタケノコが2本入って安く売られていたので、これは焼きタケノコにしたら美味しいだろうなー。と思い買っちゃいました



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皮付きのまま水に濡らしてアルミホイルで2重にして巻きます。



230℃のオーブンで30分焼きます。そのあと、10分放置してからアルミホイルをとって2つに切ります。

これで以前作った田楽みそをかけたら完成です!


焼き目を付けて香ばしくしたい人は、2つに切ったタケノコを魚焼きグリルで3分~5分程度焼いても美味しいですよ



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あまり大きなタケノコのだとアクが強いので小さいタケノコを選んでくださいね




それでは


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桜餅どっち好き?

はいさーい!はーたんです!(^^)/



日中は暖かい日でしたね



今日は桜餅について書きますね。



桜餅と聞いてどっちを想像しますか?







こっちですか?関東風

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それともこっち?関西風



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はーたんは、どちらかと言うと2番目の方が好きですが、中身がこし餡なら、なお嬉しいです!




タカはつぶ餡派なのでいつも折り合いがつきませんwww







昔、タカが『桜餅買ってきたよ~。 』って言って喜んだ矢先に、つぶ餡だったときのショックは計り知れなかったです







はーたん的には、こし餡なら関東風でも関西風でも、どっちも好きです




みなさんはどっちが好きですか??




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はーたん'sキッチン~混ぜるだけ!?お手軽ふわふわ桜シフォンケーキ

はいさーい!はーたんです!(^-^)/



日中はぽかぽか陽気で過ごしやすかったですね
春もすぐそこまで来てそうですね





今回は春にピッタリなシフォンケーキを作っていきますよ‌サクラパウダーを混ぜるだけで簡単に春スイーツができますよ。





~材料~

卵 3個
グラニュー糖 70g
小麦粉 80g
サラダ油 大さじ3
水 50ml
サクラパウダー 大さじ1 
サクラの塩漬け 6輪
生クリーム1パック
生クリーム用のグラニュー糖15g

☆オリーブオイルを使用すると香りが残るのでサラダ油をオススメします。


①あらかじめ、サクラの塩漬けを塩抜きしておきます。30分程度水にさらしてキッチンペーパーで水気を取り除きます。オーブンは170℃に余熱しておきましょう。


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②卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄の方にグラニュー糖を半分程度入れて白っぽくなるまで混ぜます。


③サラダ油を入れて軽く混ぜます。そのあとに水を入れてさらに混ぜます。


④サクラパウダーと小麦粉をふるって③に合わせます。滑らかになるまで混ぜてくださいね。


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⑤メレンゲを作っていきます。卵白の方にグラニュー糖を1/3程度入れて泡立てます。卵白は冷凍庫に入れて5~10分程度、冷やしておくと泡立てやすいですよ。(完全に凍らないように注意してください。)
卵白に艶が出てきたら残りのグラニュー糖を入れてください。


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⑥卵黄の方にメレンゲを1/3程度いれでゴムベラで底から上に混ぜていきます。ここで混ぜすぎると膨らまなくなるので、サックリと混ぜるのがポイントですよ。
全体に馴染んできたら、残りのメレンゲを入れて縦に切るようにして混ぜてください。


⑦全体が馴染んだらシフォンケーキ型に一気に流し込んでいきます。生地を流し終えたら型を持ち上げてテーブルから離し3回程度打ち付けて空気を抜いていきます。



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⑧余熱したオーブンに170℃で30分~35分程度焼いていきます。
その、間に生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。生クリームも冷やしておくと泡立てやすいですよ。


⑨焼けたらひっくり返してあら熱を冷ましましょう。火傷に注意してくださいね。
生クリームでデコレーションして上に塩抜きしたサクラを飾ってください。

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こんな感じです!サクラパウダーはAmazon等で手に入れられますよ。桜の葉パウダーもありますがピンクに生地を染めたいので今回はサクラパウダーを使用しました。




ふわふわの生地にサクラの香りとほのかな塩味と生クリームの甘さがマッチして美味しいですよ!

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是非、作ってみてくださいね!


それでは


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