料理男子 : ゲイです。ナースです。家族です。

8月4

今日はローストポーク丼だよ💕

はいさい

はーたんです

今日は1日中雨でしたね

線状降水帯のエリアの方は大丈夫だったでしょうか

被害が拡大していないことをお祈りしております

今日はこの前、タカから夕飯のリクエストを頂いたのでローストポーク丼を作ってみました

豚肉ももブロックから調理していきましたよ

フォークなどで豚肉を刺して、アイラップにブライン液とももブロックをいれて冷蔵庫で半日寝かして、ブライン液は捨てて70℃のお湯にアイラップごとつけて低温調理で中まで火を通します。大体、2時間くらいお湯に浸けておきました。

薄くスライスして中がうっすらピンクなら大丈夫です

かなり赤色が強いと生焼けの可能性が高いのでレンチンしてください。

タレは、醤油、ニンニク、味醂、お酢（隠し味程度）で作りました。

ご飯を盛って、好きなだけローストポークを乗せて、真ん中に卵黄を落としてください。

最後に白ゴマと小ネギを散らせば完成です

タカも美味しく食べてくれました

みなさんも是非作ってみてくださいね

それでは

あいらぶアイラップ

つちだあお

2018-11-07

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2022年08月04日18:00
hayato20075002
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7月27

冬のウリと書いて冬瓜です。

はいさい

はーたんです

今日はスーパーで冬瓜が安かったのと家に剥きエビがあったのであんかけにしてみました

すり下ろした生姜をきかせた夏にピッタリのご飯ですよ

材料は冬瓜、剥きエビ、生姜、枝豆です。
あんかけには、片栗粉、醤油、ミリン、出汁の素で作りました

とろっとした冬瓜に海老のぷりぷりした歯ごたえ、ピリッと効いた生姜が合って美味しかったです

みなさんも冬瓜を見つけたら作ってみてくださいね

それでは

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2022年07月27日18:00
hayato20075002
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7月25

夕飯はモツ鍋で決める❗️

はいさい

はーたんです

月曜日のよるいかがお過ごしでしょうか

暑い日が続いていますがバテていませんかぁ

今日はタカより夕飯のリクエストがありモツ鍋にしました

ブリンブリンのモツ

と

シャキシャキ野菜

今回は白味噌ベースにすり下ろしたニンニクをたっぷり入れました

スタミナつけなきゃね

あと、キノコ類（椎茸、榎茸、舞茸、木耳）もたくさん入れました

暑い日でも鍋食べて身体を冷やしすぎないように過ごしましょうね

それでは

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2022年07月25日18:00
hayato20075002
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7月18

タカのお疲れ様会

はいさい

はーたんです

今日も暑かったですね

みなさまいかがお過ごしでしょうか

本日、タカは公認心理師の国家試験でした

ずっと勉強していたので試験当日は力を出し切ってほしいですね

きっと疲れきって帰ってくると思うので今日ははーたんスペシャル料理を作りたいと思います

〜前菜は夏野菜のテリーヌ〜

〜2品目はドーナツちらし寿司〜

〜メインは丸鷄のオーブン焼き〜

〜デザートはまるごと桃のレアチーズケーキ〜

切ったところを写真に撮り忘れちゃいました

中にクリームチーズとスポンジが入ってました

今日はこのメニューで頑張ったタカとお疲れ様会をしようと思います

早く帰ってこないかなぁ

それでは

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2022年07月18日18:00
hayato20075002
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1月24

【ゲイ夫夫の食卓】はーたん’s キッチン〜ネギたっぷり！鶏肉のみぞれ煮〜

はいさい！はーたんです！（╹◡╹）

久しぶりのはーたん's キッチンです

笑

今日は大根と鶏肉がスーパーで安かったんでみぞれ煮を作ってみました

〜材料〜

鶏もも肉　　2枚
片栗粉　　　50g
大根（すり下ろし）1/4個
料理酒　　　大さじ2杯
塩こしょう　少々
☆生姜すりおろし（チューブでも可）　小さじ2杯
☆めんつゆ　　大さじ4杯
長ネギ　　　1/2本

①鶏もも肉を一口大にカットします。

②鶏もも肉に料理酒、塩こしょう、大根のすり下ろしのときに出た汁を混ぜ込みます。

③鶏肉に片栗粉を付けてフライパンに多めの油を敷いて両面を焼いていきます。

④両面焼けたら☆の調味料をいれます。蓋をして5分くらい煮ます。その後に長ネギを入れて2、3分程度煮たら完成です

よかったら作ってみてくださいね☆

それでは

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2020年01月24日18:00
hayato20075002
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