はいさーい！はーたんです！(^-^)/
日中はぽかぽか陽気で過ごしやすかったですね
春もすぐそこまで来てそうですね
今回は春にピッタリなシフォンケーキを作っていきますよ
サクラパウダーを混ぜるだけで簡単に春スイーツができますよ。
サクラパウダーを混ぜるだけで簡単に春スイーツができますよ。～材料～
卵 3個
グラニュー糖 70g
小麦粉 80g
サラダ油 大さじ3
水 50ml
サクラパウダー 大さじ1
サクラの塩漬け 6輪
生クリーム1パック
生クリーム用のグラニュー糖15g
☆オリーブオイルを使用すると香りが残るのでサラダ油をオススメします。
①あらかじめ、サクラの塩漬けを塩抜きしておきます。30分程度水にさらしてキッチンペーパーで水気を取り除きます。オーブンは170℃に余熱しておきましょう。
②卵を卵黄と卵白に分けます。卵黄の方にグラニュー糖を半分程度入れて白っぽくなるまで混ぜます。
③サラダ油を入れて軽く混ぜます。そのあとに水を入れてさらに混ぜます。
④サクラパウダーと小麦粉をふるって③に合わせます。滑らかになるまで混ぜてくださいね。
⑤メレンゲを作っていきます。卵白の方にグラニュー糖を1/3程度入れて泡立てます。卵白は冷凍庫に入れて5～10分程度、冷やしておくと泡立てやすいですよ。(完全に凍らないように注意してください。)
卵白に艶が出てきたら残りのグラニュー糖を入れてください。
⑥卵黄の方にメレンゲを1/3程度いれでゴムベラで底から上に混ぜていきます。ここで混ぜすぎると膨らまなくなるので、サックリと混ぜるのがポイントですよ。
全体に馴染んできたら、残りのメレンゲを入れて縦に切るようにして混ぜてください。
⑦全体が馴染んだらシフォンケーキ型に一気に流し込んでいきます。生地を流し終えたら型を持ち上げてテーブルから離し３回程度打ち付けて空気を抜いていきます。
⑧余熱したオーブンに170℃で30分～35分程度焼いていきます。
その、間に生クリームにグラニュー糖を入れて泡立てます。生クリームも冷やしておくと泡立てやすいですよ。
⑨焼けたらひっくり返してあら熱を冷ましましょう。火傷に注意してくださいね。
生クリームでデコレーションして上に塩抜きしたサクラを飾ってください。
こんな感じです！サクラパウダーはAmazon等で手に入れられますよ。桜の葉パウダーもありますがピンクに生地を染めたいので今回はサクラパウダーを使用しました。
ふわふわの生地にサクラの香りとほのかな塩味と生クリームの甘さがマッチして美味しいですよ！
是非、作ってみてくださいね！
それでは
