ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

夕飯

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん's キッチン~牛スジの煮込み~

はいさい!はーたんです!\(^^)/



最近、牛スジにハマってます



あのプルんとした食感と歯ごたえ
めっちゃ好きなんですー




ただ、自分で作ると少しめんどくさいですよねwww


圧力鍋があれば、下茹でだけで簡単に作れました





                              ~材料~

・牛スジ    300g
・大根        1/2 個
・ニンジン 1本
・ゴボウ     1本
・蒟蒻         1個
・長ネギ(青い部分) 
・小ネギ(飾り用)
・鷹の爪(お好みで)
・生姜         1/2個
・★料理酒    大さじ4
・★みりん    大さじ4
・★醤油       大さじ3
・★水           300ml



①牛スジと青ネギを沸騰させた鍋で下茹でします。
灰汁を取りつつ10分程度茹でて、ザルに上げます。青ネギは捨てます。牛スジは流水で軽く洗い一口大に切り圧力鍋に入れます。

②大根は半月切りにして、ゴボウ、ニンジン、蒟蒻は乱切りにしたら圧力鍋にいれます。鷹の爪と生姜はスライスして入れましょう。


③★の調味料を圧力鍋にいれます。




④圧力鍋で圧力をかけて、15分程煮ていきます。


⑤減圧できたら蓋を開けてさらに10分煮詰めます。




⑥最後に味を調整してお皿に盛ったら小ネギを飾って完成です!



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ご飯にもお酒にもピッタリな料理なので是非、作ってみてくださいね






それでは




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はーたん's キッチン~魔女の指グラタン~

はいさい!はーたんです!(^-^)/



もうすぐでハロウィン本番ですね🎃🎃🎃




今日はハロウィンにぴったりのちょっぴり不気味なグラタンをご紹介します!




~~材料~~
・★玉ねぎ     1個
・★しめじ     1パック
・★鳥もも肉  2枚
・剥きエビ  150g
・マカロニ  100g
・ブロッコリー 半分
・薄力粉      20g
・牛乳          200ml
・ピザ用チーズ  適量
・パセリ     お好みで
・ウインナー   5本
・パプリカ(赤色) 1/4個
・料理酒      大さじ3
・塩コショウ   少々


①玉ねぎはくし切り、しめじは食べやすい大きさ、鶏肉は1口大に切っておきます。フライパンにバターを入れて溶けたら、★の具材を炒めます。料理酒を入れ、そのあとに塩コショウをします。



②玉ねぎが半透明になり、鶏肉が全体的に白っぽくなってきたら、エビを入れます。


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③エビにも火が通るように炒めていきます。
そのあとに、茹でたマカロニを投入します。
薄力粉、牛乳を入れて軽く煮ていきます。そのまま、とろみがつくまで焦げないようにかき混ぜながら煮ていきます。



④ブロッコリーは食べやすい大きさにカットして、耐熱容器に移してレンジで温めます。


⑤   ③のものを耐熱皿に移し、ブロッコリーを並べます。上にピザ用のチーズをふりかけます。オーブントースターでチーズが溶けたら、お好みでパセリをかけます。


⑥ ウインナーの端を半月に切って爪のようにします。指の関節をまねて、ウインナーに数本の筋をいれます。パプリカは爪のようにカットしていきます。ウインナーとパプリカを接着させるときに、乾燥したパスタを刺して使いました。そのあと、油はひかずに弱火でフライパンでじっくり焼いていきます。
グラタンに飾ったら完成です!



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みなさんもハロウィンにぴったりな料理を作ってみてくださいね!



それでは




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はーたん's キッチン~ピーマンの肉詰め

はいさい!はーたんです!(^-^)/


今日はスーパーでピーマンが1個23円(お一人様10個まで)だったので、夕飯にピーマンの肉詰めを作りました!


                             ~材料~
・ひき肉  350g
・ピーマン 10個
・玉ねぎ    1個
・クミンパウダー 小さじ1
・パン粉                 大さじ4
・塩コショウ  少々
・料理酒         大さじ3
・★みりん     大さじ3
・★醤油        大さじ2
・片栗粉       少々



①ひき肉は合挽き肉を使用しました。玉ねぎ1個はみじん切りにしておきましょう!



②ひき肉、玉ねぎ、クミンパウダー、塩コショウ、パン粉を混ぜて15分冷蔵庫で寝かせます。



③ピーマンは縦半分に切って種と綿をとります。ピーマンの中に②の具材を詰めます。全体に片栗粉をまぶしておきます。


 
④フライパンに油をひいて、ひき肉側から3分~4分焼いていきます。ひっくり返して、ピーマン側を2分焼いていきます。また、ひっくり返します。料理酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。4分蒸し焼きにします。


⑤蓋を開けて、★の調味料を入れて2分~3分程度煮詰めたら完成です!




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僕はピーマンの肉詰めを大量に作ってお弁当用に冷凍して保存しています。   




みなさんも食欲の秋にピーマンの肉詰めを作ってみてくださいね!




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ピーマン (カマンベール出版)
ホビヲ&マスヲ
2017-11-25


はーたん's キッチン~秋のキノコと鮭のホイル焼き~

はいさい!はーたんです!



暑さが和らいで過ごしやすい気候になりましたね。



今日は秋っぽいごはんが食べたいなと思いキノコをたっぷり使った鮭のホイル焼きを作りました!




鮭の切り身、えのき茸、舞茸、しめじ、長ネギをアルミホイルで包んで、バターと料理酒で溶いた味噌を上からかけて、フライパンでホイルごと焼いていきます。




だいたい15分~20分程度焼いたら完成です



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上に残っている味噌を崩しながら食べるとちょうどよい塩加減になります。(ネギとキノコが多くて鮭が見えません!www)




普段は少食のタカもおかわりしたいと言ってくれました‌(2食分しかないのでおかわりできませんw)




あと、デザートは梨にしました。新品種の『あきづき』です。甘くシャリシャリとした食感で美味しかったです。





ホイル焼きならフライパンやお皿があまり汚れないので片付けの手間が省けますよ。
ぜひ、食べ物で秋を感じてくださいね



それでは



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はーたん's キッチン~レンコン肉団子入りシチュー~

はいさい!はーたんです!



タカがようやく回復してきました



こんなに体調が悪化したのが初めてだったのでとても心配でした




まだまだ、咳もでているので呼吸器系に良いとされるレンコンを使ってシチューを作りました。




レンコンをすりおろして汁気を切っておきます。あとは、ネギをみじん切りにして、鶏ひき肉と料理酒、片栗粉と合わせてよく混ぜ肉団子を作っておきます。



レンコンのすりおろして出た汁は、野菜を煮込むときに一緒に入れました。



シチューはいつも通りに作って、ルーを入れる前に肉団子を投入して火を通しておきます。




こんな感じです




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タカは肉団子ではなく鶏もも肉の方が良かったみたいですが、体にいいからと肉団子を食べさせました!笑



ちなみに、僕はシチューのときも米飯で大丈夫ですが、タカは絶対にシチューのときはパンでないと食べれないそうです。


肉団子はレンコンを入れたのでフワフワ食感で美味しかったです‌(自画自賛w)


みじん切りにしてシャキシャキ感を残しても美味しいと思います。




だんだん、秋めいてきてるので体調には気をつけて過ごしましょう!




それでは


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