ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

夕飯

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん's キッチン~秋のキノコと鮭のホイル焼き~

はいさい!はーたんです!



暑さが和らいで過ごしやすい気候になりましたね。



今日は秋っぽいごはんが食べたいなと思いキノコをたっぷり使った鮭のホイル焼きを作りました!




鮭の切り身、えのき茸、舞茸、しめじ、長ネギをアルミホイルで包んで、バターと料理酒で溶いた味噌を上からかけて、フライパンでホイルごと焼いていきます。




だいたい15分~20分程度焼いたら完成です



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上に残っている味噌を崩しながら食べるとちょうどよい塩加減になります。(ネギとキノコが多くて鮭が見えません!www)




普段は少食のタカもおかわりしたいと言ってくれました‌(2食分しかないのでおかわりできませんw)




あと、デザートは梨にしました。新品種の『あきづき』です。甘くシャリシャリとした食感で美味しかったです。





ホイル焼きならフライパンやお皿があまり汚れないので片付けの手間が省けますよ。
ぜひ、食べ物で秋を感じてくださいね



それでは



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はーたん's キッチン~レンコン肉団子入りシチュー~

はいさい!はーたんです!



タカがようやく回復してきました



こんなに体調が悪化したのが初めてだったのでとても心配でした




まだまだ、咳もでているので呼吸器系に良いとされるレンコンを使ってシチューを作りました。




レンコンをすりおろして汁気を切っておきます。あとは、ネギをみじん切りにして、鶏ひき肉と料理酒、片栗粉と合わせてよく混ぜ肉団子を作っておきます。



レンコンのすりおろして出た汁は、野菜を煮込むときに一緒に入れました。



シチューはいつも通りに作って、ルーを入れる前に肉団子を投入して火を通しておきます。




こんな感じです




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タカは肉団子ではなく鶏もも肉の方が良かったみたいですが、体にいいからと肉団子を食べさせました!笑



ちなみに、僕はシチューのときも米飯で大丈夫ですが、タカは絶対にシチューのときはパンでないと食べれないそうです。


肉団子はレンコンを入れたのでフワフワ食感で美味しかったです‌(自画自賛w)


みじん切りにしてシャキシャキ感を残しても美味しいと思います。




だんだん、秋めいてきてるので体調には気をつけて過ごしましょう!




それでは


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はーたん's キッチン~カレイの煮付け~

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日はタカが大好きなカレイの煮付けを作りました





魚系は下処理や臭み取りなど手間がかかりますが美味しいので作っちゃいます!




タカは島育ちなんで魚が大好きで助かります



魚の骨を取るのがめんどくさいから家で料理しないって人もいますよね。




魚の煮付けを作るときは血合いを取り除き流水できれいに洗ってから、熱湯で霜降りをすると臭みも取れます。



あとは、生姜のスライス、長ネギの青い部分醤油、酒、みりん、キビ糖、水をフライパンに入れて煮たたせます。



煮たったらカレイを入れて落し蓋をして、汁気が少なくなるまで煮ていきます。



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白いご飯に合うので是非、作ってみてくださいね!(食べるときは骨に注意してください。)



それでは


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はーたん's キッチン~鶏肉とズッキーニのみぞれ煮&ガーリックトマトのチキングリル

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は昨日より気温が下がって少し過ごしやすかったですね。



今日の夕飯は鶏肉を使った料理を2品紹介します。


同じ材料を使ってますが、1つは和風テイストで、2つめは洋風テイストにしました。






なぜ、2つ作ったかと言うと・・・





タカがトマトテイストの料理が苦手なんですが、僕はトマト料理が大好きでどうしても、トマト料理が食べたくて2品にしました。



1つめは和風のみぞれ煮です。大きめに切ったズッキーニが和風の出汁を吸ってくたくたに煮ているのでとろっとしています。


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2つめは、ガーリックトマトのチキングリルです。こっちは、野菜を細かく賽の目状に切って野菜ソースに仕上げています。ガーリックが効いているのでパンチがあります。最後にレモン汁を加えているので後味がさっぱりしてました。


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2人で2皿は量が多いので明日のお弁当に少し別けましたw



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同じ食材を使っても味付けや切り方を変えれば違う料理になるので、これからも料理の勉強をしていきたいと感じました!



それでは

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はーたん's キッチン~魅惑のローストビーフ丼~

はいさい!はーたんです!(^w^)




今日の夕飯は以前頂いたローストビーフを野菜と共にどんぶりにしました!


野菜はオリーブ油でソテーして、ローストビーフに付属していたタレを少々入れて、最後にバターを入れて風味とコクを出しました。ローストビーフのタレだけでもいいんですが、同じ味だと飽きてしまうのでバターを入れるのをオススメします。


ローストビーフは薄くスライスしてタレを軽く揉み込みます。



ご飯は十六穀米にしました。


ご飯にローストビーフを乗せて周りに野菜を飾ります。


ローストビーフの上に半熟卵を乗せたら完成です。お好みでワサビをつけて食べると美味しいですよ!


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暑い日が続いているのでスタミナつけてのりきりましょう!!



それでは


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