夕飯 : ゲイです。ナースです。家族です。

8月4

今日はローストポーク丼だよ💕

はいさい

はーたんです

今日は1日中雨でしたね

線状降水帯のエリアの方は大丈夫だったでしょうか

被害が拡大していないことをお祈りしております

今日はこの前、タカから夕飯のリクエストを頂いたのでローストポーク丼を作ってみました

豚肉ももブロックから調理していきましたよ

フォークなどで豚肉を刺して、アイラップにブライン液とももブロックをいれて冷蔵庫で半日寝かして、ブライン液は捨てて70℃のお湯にアイラップごとつけて低温調理で中まで火を通します。大体、2時間くらいお湯に浸けておきました。

薄くスライスして中がうっすらピンクなら大丈夫です

かなり赤色が強いと生焼けの可能性が高いのでレンチンしてください。

タレは、醤油、ニンニク、味醂、お酢（隠し味程度）で作りました。

ご飯を盛って、好きなだけローストポークを乗せて、真ん中に卵黄を落としてください。

最後に白ゴマと小ネギを散らせば完成です

タカも美味しく食べてくれました

みなさんも是非作ってみてくださいね

それでは

あいらぶアイラップ

つちだあお

2018-11-07

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2022年08月04日18:00
hayato20075002
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7月27

冬のウリと書いて冬瓜です。

はいさい

はーたんです

今日はスーパーで冬瓜が安かったのと家に剥きエビがあったのであんかけにしてみました

すり下ろした生姜をきかせた夏にピッタリのご飯ですよ

材料は冬瓜、剥きエビ、生姜、枝豆です。
あんかけには、片栗粉、醤油、ミリン、出汁の素で作りました

とろっとした冬瓜に海老のぷりぷりした歯ごたえ、ピリッと効いた生姜が合って美味しかったです

みなさんも冬瓜を見つけたら作ってみてくださいね

それでは

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2022年07月27日18:00
hayato20075002
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7月25

夕飯はモツ鍋で決める❗️

はいさい

はーたんです

月曜日のよるいかがお過ごしでしょうか

暑い日が続いていますがバテていませんかぁ

今日はタカより夕飯のリクエストがありモツ鍋にしました

ブリンブリンのモツ

と

シャキシャキ野菜

今回は白味噌ベースにすり下ろしたニンニクをたっぷり入れました

スタミナつけなきゃね

あと、キノコ類（椎茸、榎茸、舞茸、木耳）もたくさん入れました

暑い日でも鍋食べて身体を冷やしすぎないように過ごしましょうね

それでは

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2022年07月25日18:00
hayato20075002
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2月8

はーたん'sキッチン〜イカと里芋の煮物

はいさい

はーたんです

今日はスーパーでヤリイカが安かったので里芋と大根と煮物にしました

ビックリしたのが、イカより里芋の方が倍くらいの値段してました

なので、大根を入れてかさ増ししました。大根も煮ると美味しいですからね

後これに、ご飯と味噌汁とインゲンの胡麻和えを付け足して夕飯にしたいと思います

たまに、里芋の煮物って食べたくなりますよね

味が染みてとろっとした里芋ってたまらなく美味しいですよね

はーたん家は手羽先を根菜類と一緒に煮物にして食べるんですが、タカは手羽先は焼いた方が好きなので今は焼き手羽先しか作っていません

焼き手羽先も美味しいんですけどね

みなさんはどちらが好きですか⁉️

それでは

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2021年02月08日18:00
hayato20075002
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3月17

はーたん's キッチン〜北欧風マスのオーブン料理

はいさい！はーたんです！（╹◡╹）

また、冬の寒さに戻りましたね

みなさん体調には気をつけて過ごしてくださいね

そんな今日は北欧風のマスを使ったオーブン料理を紹介します

材料

・マス　1尾

・ジャガイモ　3個

・玉ねぎ　　　１個

・芽キャベツ　４個

・ミニトマト　６個

・しめじ　　　1パック

・バター　　　50g

・レモン汁　　大さじ3

・ニンニク　　1片

・オリーブ油　大さじ4

・塩胡椒　　　少々

・ローズマリー　少々

調理方法

1、マスに塩胡椒を振り10分程度置きます。水分が出てくるのでキッチンペーパーで軽く拭き取ります。その間にオーブンを200度に余熱しておきます。

2、ジャガイモは一口大、玉ねぎは輪切り、芽キャベツは半分、しめじは石づきを切って食べやすい大きさにカットします。ニンニクはみじん切りにします。

3、ニンニク以外の野菜をオープンシートを敷いたパッドに並べて、輪切りにした玉ねぎの上にマスを置いてローズマリーをちりばめます。オリーブ油を全体にかけます。余熱したオーブンに170度に温度を設定して40分グリルしていきます。

4、レモンバターソースを作ります。小鍋にバターを入れ溶けたらレモン汁を加えます。

5、40分グリルしたものをお皿に盛り付けて最後にソースをかけて完成です。

マスの魚の臭みはローズマリーが消して、ハーブの爽やかさとマスの香ばしい匂いが食欲をそそります。また、レモンバターソースがコクがあるのにさっぱりする後味で美味しく召し上がれますよ。

マス以外にも魚を変えても作れますよ。

みなさんも作ってみてくださいね☆

それでは

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2020年03月17日18:00
hayato20075002
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