ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

同性婚

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん's キッチン~我が家の肉じゃが

はいさい!はーたんです!(^^)/



今日は暑かったですね!!



今日の夕御飯は肉じゃがにしました。





我が家の肉じゃがはバーミキュラで作るので無水調理でできあがります!



野菜からの水分だけで煮込むので野菜の旨味や出汁が美味しいですよ!


水を入れない分、玉ねぎを多く入れるのがポイントです!



~材料~
  • 牛肉   300g
  • ジャガイモ  5個
  • ニンジン      2本
  • タマネギ      3個
  • 白滝              1パック
  • いんげん      1袋(サヤエンドウでも可)
  • 塩コショウ   少々
  • ★酒                  大さじ4
  • ★みりん         大さじ5
  • ★醤油            大さじ5
  • ★出汁顆粒    大さじ2
  • 牛脂            2個


①牛肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウします。ジャガイモは4等分、玉ねぎは櫛切り、ニンジンは乱切りにします。

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②鍋に牛脂を入れて牛肉を入れて炒めます。


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③半分くらい牛肉に火が通ったら、玉ねぎを入れて、透き通ってきたら、ジャガイモとニンジンを入れます。全体を軽くかき混ぜてふたをして中火から弱火にします。


④10分くらい煮たら水分が出てくるので★の調味料を入れます。白滝、いんげんも入れて10分さらにふたをして煮ていきます。


⑤ジャガイモに箸を刺して固くなければ完成です!



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今週もお疲れさまでした!


それでは

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はーたん's キッチン~がっつり食べたい!チキン南蛮

はいさい!はーたんです!(^-^)/


今日はがっつり食べたい人のためのレシピです




タレやタルタルソースも手作りしました



~材料~
  • 鳥モモ肉  2枚
  • 卵              1個
  • 小麦粉      60g
  • 水              20m
  • 塩コショウ 少々
  • ~タルタルソース~
  • 新玉ねぎ   1/2個
  • 卵        2個
  • マヨネーズ 50g(お好みの量で)
  • 塩コショウ 少々
  • お酢            小さじ1
  • ~南蛮酢~
  • 醤油    大さじ6
  • お酢    大さじ4
  • 砂糖   大さじ2
  • 鷹の爪(輪切り)  少々(お好みで)
  • ~盛り付け用~
  • 千切りしたキャベツ お好みで
  • 櫛切りにしたトマト  お好みで


①鳥モモ肉を包丁で軽く叩きます。塩コショウを両面ふります。

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②小麦粉に卵と水を混ぜて衣液を作ります。


③衣液に鳥モモ肉を付けて油で揚げていきます。揚焼きでも大丈夫です。両面カラッと揚がったら油をきって、お皿に移して余熱で中まで火を通しましょう。


④タルタルソース作りです。卵2個を茹でて固いゆで卵をつくります。玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切っておきます。ボウルにゆで卵、みじん切りにした玉ねぎ、お酢、マヨネーズ、塩コショウをして卵を潰すように全体をよくかき混ぜたらできあがりです。

⑤南蛮酢を作ります。小鍋に醤油、お酢、砂糖を入れて沸騰させます。そのあとに、鷹の爪を入れてあら熱が取れたら完成です。


⑥お皿に千切りしたキャベツ、櫛切りにしたトマトを並べて揚げた鶏肉にタルタルソースと南蛮酢をかけたら完成です


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がっつり食べたいそんなときにぜひ、作ってみてくださいね!\(^-^)/





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はーたん's キッチン~いちごスフレパンケーキ

はいさい!はーたんです!


今日から令和元年ですね!!



素敵な時代になるといいですね。



今日はイチゴを作ったスフレパンケーキを作りますよ!



~材料~
  • イチゴ   数個
  • 卵          2個
  • 小麦粉  15g
  • グラニュー糖(メレンゲ用) 10g
  • 牛乳       10ml
  • ベーキングパウダー 1g
  • クリームチーズ   100g
  • グラニュー糖(クリームチーズ用) 15g

①卵を卵白と卵黄に別けます。卵白は冷凍庫に入れておきます。


②卵黄に小麦粉とベーキングパウダーをふるって入れます。牛乳も入れます。


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②冷凍庫から卵白を取り出してメレンゲを作ります。砂糖を3回程度に分けて入れてください。角が立つまでしっかり混ぜてくださいね。


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③2回に分けてメレンゲを卵黄の生地に入れてサックりと混ぜます。


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④ホットプレートで生地をこんもりのせて焼きます。3分くらい焼いてひっくり返します。


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⑤クリームチーズを600wで1分レンジでチンします。イチゴ1個を裏ごししてクリームチーズに入れます。グラニュー糖を入れて混ぜます。



⑥イチゴを数個切って飾りクリームをのせたら完成です!



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ふわふわのパンケーキを食べてみてくださいね



それでは



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はーたん' s キッチン~旨味溢れ出す!海老入り餃子

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は鶏ガラスープをゼラチンで固めることで、ジュワっと汁が溢れ出す海老入り餃子を作りたいと思います



~材料~
  • 餃子の皮             40枚
  • ひき肉(合挽き)  300g
  • 春キャベツ         半分
  • 海老                    100g
  • ゼラチンパウダー 5g
  • 熱湯                     150ml
  • 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
  • 生姜チューブ          大さじ1
  • ニンニクチューブ  大さじ1
  • ゴマ油                     小さじ1
  • 塩                             大さじ1


①キャベツをみじん切りにして塩をふり、しんなりするまで置きます。水気を絞ってください。


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②鶏ガラスープ顆粒とゼラチンパウダーを熱湯で溶かし冷蔵庫で冷やします。冷えて固まったらお箸でかき混ぜてクラッシュしていきます。

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③ボウルにひき肉、海老、キャベツ、クラッシュした鶏ガラスープを入れて、ニンニクチューブ、生姜チューブとゴマ油をいれて塩コショウをして下味を付けてまぜます。


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④混ぜていくとひき肉に粘りが出てきたら具の完成です。

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⑤市販の餃子の皮で包んでください。餅粉入りの皮がオススメですよ。

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⑥油を敷いたフライパンに並べて焼けば完成です!汁が飛び出るので火傷に注意して、熱々のうちに食べてくださいね。



余った餃子は冷凍して保存してください。



楽しいGWを過ごしてくださいね‼️






それでは



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はーたん's キッチン~おもてなしにピッタリ!ハーブと手羽先のオーブン焼き

はいさい!はーたんです!(^w^)


今日はおもてなしにもピッタリな料理をご紹介します



ローズマリーの香りが手羽先を引き立てますよ





~材料~
  • 手羽先  8個
  • ジャガイモ 2個
  • ローズマリー 1~2本
  • ローリエ  2枚
  • オリーブオリーブ 大さじ1
  • 塩コショウ    少々

①ジャガイモを水で洗い輪切りにします。

②輪切りにしたジャガイモを耐熱皿に敷きます。



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③手羽先をジャガイモの上に置き隙間や手羽先の上にローズマリーを散らします。ローリエも散らします。最後にオリーブオイルを振りかけ15分~30分ほど冷蔵庫でやすませます。


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④オーブンを250℃に余熱しておきます。
250℃で20分焼いたら完成です!(中まで火が通っていなかったら、10分追加して焼いてください。)最後に塩コショウをふって食べてくださいね。


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手羽先は外はパリッと中はしっとり、ジャガイモもホクホクで美味しいですよ。\(^-^)/
作ってみてくださいね!


それでは


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