ローストポーク丼 : ゲイです。ナースです。家族です。

はいさい

はーたんです

今日は1日中雨でしたね

線状降水帯のエリアの方は大丈夫だったでしょうか

被害が拡大していないことをお祈りしております

今日はこの前、タカから夕飯のリクエストを頂いたのでローストポーク丼を作ってみました

豚肉ももブロックから調理していきましたよ

フォークなどで豚肉を刺して、アイラップにブライン液とももブロックをいれて冷蔵庫で半日寝かして、ブライン液は捨てて70℃のお湯にアイラップごとつけて低温調理で中まで火を通します。大体、2時間くらいお湯に浸けておきました。

薄くスライスして中がうっすらピンクなら大丈夫です

かなり赤色が強いと生焼けの可能性が高いのでレンチンしてください。

タレは、醤油、ニンニク、味醂、お酢（隠し味程度）で作りました。

ご飯を盛って、好きなだけローストポークを乗せて、真ん中に卵黄を落としてください。

最後に白ゴマと小ネギを散らせば完成です

タカも美味しく食べてくれました

みなさんも是非作ってみてくださいね

それでは

つちだあお

2018-11-07

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