ジューシー

娘と3人家族の同性カップルです!
2015年12月25日に交際が始まり、2018年4月14日に結婚式を挙げ、2022年2月1日にパートナーシップを届出、2023年3月13日に養子縁組し、2023年6月に娘が誕生しました。
いろんな形の家族がある中のひとつの形として、知っていただければ幸いです。

はーたん'キッチン~絶品!牡蠣フライ

はいさーい!はーたんです!(^-^)/


最近、雨が降り続いて寒いですね。




広島のタカのお母さんが牡蠣を送ってくれました!


今回は牡蠣の下処理方法とフライパンで牡蠣フライを作っていきますよ。


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~材料~
牡蠣8個くらい、大根 半分、小麦粉 50g、卵1個、パン粉50g


①大根をおろしてボウルに入れます。その 中に牡蠣を投入して軽くもみ洗いします。


※これはタカのお母さんに教えてもらったんですが、牡蠣を大根でもみ洗いすると汚れや臭みが取れて美味しくなりますよ!


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かなり大根おろしに牡蠣の汚れが吸着して灰色になります。


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こんなに汚れが取れました!



②汚れや臭みがとれたら、優しく牡蠣を水洗いしてザルにあげておきます。



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白くぷりっぷりの牡蠣になりました!



③卵を溶いて、小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けます。


④フライパンに少し多目に油をひいて揚げ焼きにしていきます。そしたら、完成です!


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牡蠣フライはタルタルソースで食べるのも美味しいですが、僕は揚げたての牡蠣フライにレモンを絞って食べるのをオススメします!




それでは

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はーたん'sキッチン~オーブンに入れるだけ!パプリカの肉詰め!

はいさーい!はーたんです!(^-^)/




今日は簡単に作れるパプリカの肉詰めを作っていきます!




ピーマンより甘くジューシーなパプリカを使うことで美味しくお肉も野菜も食べることができます。





~材料~

パプリカ2個、ひき肉(合挽き)200g、玉ねぎ1個、卵1個、パン粉30g、ナツメグ 小さじ2、塩コショウ 少々、小麦粉少々



①玉ねぎをみじん切りにします。

②みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、塩コショウ、を混ぜ合わせてから最後にひき肉を入れます。粘りが出るまで混ぜ合わせます。



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③パプリカを半分に切ります。種や綿を取り除き中に中に小麦粉をふります。


④パプリカの中に肉だね詰めていきます。


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⑤230度に余熱したオーブンに25~30分入れて焼いていきます。
一緒にジャガイモやアスパラを焼けば付け合わせにピッタリですよ。

今回はソースに、オリーブオイル、ケチャップ、サラダドレッシング、料理酒、ニンニクをフライパンで煮詰めて作りました。
ソースが無くても肉だね自体に味が付いてるので美味しく召し上がれます。



あとは、盛り付けて完成です!



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是非、作ってみてくださいね!




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パプリカ
2011-08-20


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