ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

オーブン料理

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん's キッチン〜北欧風マスのオーブン料理

はいさい!はーたんです!(╹◡╹)



また、冬の寒さに戻りましたね
みなさん体調には気をつけて過ごしてくださいね




そんな今日は北欧風のマスを使ったオーブン料理を紹介します



材料

・マス 1尾
・ジャガイモ 3個
・玉ねぎ   1個
・芽キャベツ 4個
・ミニトマト 6個
・しめじ   1パック
・バター   50g
・レモン汁  大さじ3
・ニンニク  1片
・オリーブ油 大さじ4
・塩胡椒   少々
・ローズマリー 少々



調理方法

1、マスに塩胡椒を振り10分程度置きます。水分が出てくるのでキッチンペーパーで軽く拭き取ります。その間にオーブンを200度に余熱しておきます。


2、ジャガイモは一口大、玉ねぎは輪切り、芽キャベツは半分、しめじは石づきを切って食べやすい大きさにカットします。ニンニクはみじん切りにします。


3、ニンニク以外の野菜をオープンシートを敷いたパッドに並べて、輪切りにした玉ねぎの上にマスを置いてローズマリーをちりばめます。オリーブ油を全体にかけます。余熱したオーブンに170度に温度を設定して40分グリルしていきます。


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4、レモンバターソースを作ります。小鍋にバターを入れ溶けたらレモン汁を加えます。



5、40分グリルしたものをお皿に盛り付けて最後にソースをかけて完成です。




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マスの魚の臭みはローズマリーが消して、ハーブの爽やかさとマスの香ばしい匂いが食欲をそそります。また、レモンバターソースがコクがあるのにさっぱりする後味で美味しく召し上がれますよ。
マス以外にも魚を変えても作れますよ。



みなさんも作ってみてくださいね☆


それでは



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はーたん's キッチン~おもてなしにピッタリ!ハーブと手羽先のオーブン焼き

はいさい!はーたんです!(^w^)


今日はおもてなしにもピッタリな料理をご紹介します



ローズマリーの香りが手羽先を引き立てますよ





~材料~
  • 手羽先  8個
  • ジャガイモ 2個
  • ローズマリー 1~2本
  • ローリエ  2枚
  • オリーブオリーブ 大さじ1
  • 塩コショウ    少々

①ジャガイモを水で洗い輪切りにします。

②輪切りにしたジャガイモを耐熱皿に敷きます。



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③手羽先をジャガイモの上に置き隙間や手羽先の上にローズマリーを散らします。ローリエも散らします。最後にオリーブオイルを振りかけ15分~30分ほど冷蔵庫でやすませます。


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④オーブンを250℃に余熱しておきます。
250℃で20分焼いたら完成です!(中まで火が通っていなかったら、10分追加して焼いてください。)最後に塩コショウをふって食べてくださいね。


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手羽先は外はパリッと中はしっとり、ジャガイモもホクホクで美味しいですよ。\(^-^)/
作ってみてくださいね!


それでは


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はーたん'sキッチン~オーブンに入れるだけ!パプリカの肉詰め!

はいさーい!はーたんです!(^-^)/




今日は簡単に作れるパプリカの肉詰めを作っていきます!




ピーマンより甘くジューシーなパプリカを使うことで美味しくお肉も野菜も食べることができます。





~材料~

パプリカ2個、ひき肉(合挽き)200g、玉ねぎ1個、卵1個、パン粉30g、ナツメグ 小さじ2、塩コショウ 少々、小麦粉少々



①玉ねぎをみじん切りにします。

②みじん切りにした玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、塩コショウ、を混ぜ合わせてから最後にひき肉を入れます。粘りが出るまで混ぜ合わせます。



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③パプリカを半分に切ります。種や綿を取り除き中に中に小麦粉をふります。


④パプリカの中に肉だね詰めていきます。


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⑤230度に余熱したオーブンに25~30分入れて焼いていきます。
一緒にジャガイモやアスパラを焼けば付け合わせにピッタリですよ。

今回はソースに、オリーブオイル、ケチャップ、サラダドレッシング、料理酒、ニンニクをフライパンで煮詰めて作りました。
ソースが無くても肉だね自体に味が付いてるので美味しく召し上がれます。



あとは、盛り付けて完成です!



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是非、作ってみてくださいね!




それでは


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パプリカ
2011-08-20


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