ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

料理

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

【ゲイ夫夫の食卓】はーたん’s キッチン〜ネギたっぷり!鶏肉のみぞれ煮〜

はいさい!はーたんです!(╹◡╹)



久しぶりのはーたん's キッチンです




今日は大根と鶏肉がスーパーで安かったんでみぞれ煮を作ってみました



〜材料〜
  • 鶏もも肉  2枚
  • 片栗粉   50g
  • 大根(すり下ろし)1/4個
  • 料理酒   大さじ2杯
  • 塩こしょう 少々
  • ☆生姜すりおろし(チューブでも可) 小さじ2杯
  • ☆めんつゆ  大さじ4杯
  • 長ネギ   1/2本

①鶏もも肉を一口大にカットします。


②鶏もも肉に料理酒、塩こしょう、大根のすり下ろしのときに出た汁を混ぜ込みます。


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③鶏肉に片栗粉を付けてフライパンに多めの油を敷いて両面を焼いていきます。



④両面焼けたら☆の調味料をいれます。蓋をして5分くらい煮ます。その後に長ネギを入れて2、3分程度煮たら完成です



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よかったら作ってみてくださいね☆



それでは



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はーたん'sキッチン~砂肝のおいしいレシピ~

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は砂肝を使ったレシピを紹介します




砂肝はスーパーで比較的安価で手に入れることができて、主な栄養素はビタミンB12と亜鉛が多く含まれています。

~材料~
  • 砂肝     200g
  • 長ネギ 1本
  • キャベツ 1/4個
  • 片栗粉  大さじ4
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油     大さじ2
  • ニンニクすりおろし 1片分
  • 塩コショウ  少々


砂肝の下処理は白い固い部分を削ぎ落とすのみです



①塩コショウで砂肝に下味を付けて、片栗粉をまぶします。



②多めの油をフライパンに入れ砂肝を焼きます。


③砂肝が半分程度で焼けてきたら、スライスした長ネギと食べやすい大きさにカットしたキャベツ入れて炒めます。


④キャベツがしんなりしてきたら、料理酒、みりん、醤油を各大さじ2入れます。ニンニクすりおろしを入れます。(ニンニクチューブでも可)


全体的に火が通れば完成です。



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砂肝は低カロリーでお酒のおつまみにも最適なので作ってみて下さいね。



それでは



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はーたん'sキッチン~簡単!菜の花のお浸し~

はいさい!はーたんです!(^-^)/



スーパーではもう菜の花が売られていました。




僕は菜の花が大好きで今日は簡単なお浸しを紹介します



~材料~
  • 菜の花    1パック
  • 白ゴマ   少々
  • めんつゆ  大さじ2
①鍋に湯を沸かし小さじ1の塩を入れます。

②菜の花を軽く水で洗い鍋にそのまま投入します。


③3分程度茹でて、ザルに取り上げ冷水で冷やします。


④水気を絞り、一口大にカットして器に移して、めんつゆをかけて白ゴマを降って軽く馴染ませたら完成です!



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もし、菜の花の茎が太くて固そうであれば短く切るか長めに茹でてください。


それでは


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はーたん's キッチン~簡単あんこ作り~

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今回は歌さんに教えてもらった炊飯器で簡単にあんこが作れるレシピを紹介します



詳しくはこちらの動画を参考にしてみてください









~材料~
  • 小豆    500g
  • 砂糖    250g
  • 塩       小さじ1/2




小豆を軽く水洗いして炊飯器に入れます。お水を5合目まで入れます。



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1回炊飯します


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この後に水をチョロチョロと出して小豆からでる豆汁(ゴ)を舞上げないようにしてお水を炊飯器いっぱいに溜めて流す作業を6回繰り返します。





そのあとに、小豆が入っている炊飯器に砂糖と塩を入れて炊飯していきます。



炊き上がったら底からかき混ぜて完成です!




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美味しそうにできました



1度に食べきれなかったら小分けにして冷凍保存OKだそうです



お餅に付けたり、お汁粉にして食べたいと思います


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はーたん's キッチン~七草粥~

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は1月7日ってことで七草粥を食べました



1月7日の朝に七草粥を食べると無病息災になると言われています。(諸説あり)


スーパーで七草粥セットが売られていたので買って来ました。


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  • せり
  • なずな
  • ごぎょう
  • はこべら
  • ほとけのざ
  • すずしろ
  • すずな
の七草になります。



僕は、1度下茹でしてから刻んでお粥と混ぜてひと煮たちさせました。



昔、茹でずに刻んでお粥に入れて煮たんですが、えぐみとか青臭さが抜けずに美味しくなかったり、お粥と一緒に炊き込むと鮮やかな緑色が抜けて見映えや食感がよくありませんでした



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お粥ジタイニ味付けはせずに、お塩だけでシンプルに食べたいと思います




みなさんも今年も健康で過ごせますように七草粥を食べてみてくださいね





それでは


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