ゲイです。ナースです。夫夫です。

同性カップル(夫夫)の日常のブログです。

料理

2018.4.14結婚式を挙げた同性カップルです。
アメーバブログからライブドアブログに移行しました。
アメブロでご覧いただいていたかも、初めての方もどうぞ宜しくお願いします。

はーたん'sキッチン~春レシピ③!そら豆の炊き込みご飯

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は春にピッタリのそら豆を使った炊き込みご飯を作りたいと思います!


                 ~材料~
  • そら豆 1パック
  • 油揚げ 2枚
  • 米         2合
  • 料理酒 大さじ2
  • 塩         ひとつまみ




①お米を磨いでザルに上げて水気を切ります。


②そら豆の鞘を剥いて、外皮も向いてください。鍋に水を沸騰させそら豆を茹でます。湯で上がったらザルに上げて冷水で冷やします。その後、ザルにあげておきましょう。


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③油揚げは熱湯をかけて油抜きをして下さい。その後に水気を取り、食べやすい大きさに切ってください。

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④お米と油揚げを炊飯器に入れて規定の水を入れます。その後に、料理酒、塩を入れて炊いていきます。



⑤炊き上がったら、茹でたそら豆と合わせて混ぜ込んだら完成です!(そら豆と一緒に炊き込んでしまうと、そら豆の色が悪くなるので今回は最後に混ぜ込みました。)




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春の味を楽しんでくださいね



それでは


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はーたん'sキッチン~春レシピ②!春キャベツのエビシュウマイ

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日は春キャベツで包むエビシュウマイをご紹介します!


見た目も華やかで、春キャベツは柔らかいのでとっても美味しいですよ。



                               ~材料~
  • むきエビ   10尾
  • ひき肉 200g
  • 新玉ねぎ 半分
  • 春キャベツ 半分
  • ★料理酒 大さじ1
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ1
  • ★生姜(チューブ)大さじ1
  • ★片栗粉 大さじ1
  • ★砂糖  小さじ1
  • ★鶏ガラスープ顆粒 小さじ1

①新たまねぎをみじん切りにします。エビは背わたを取ります。5尾を縦に半分に切って飾り用にします。あとの5尾は細かく切って叩いておきます。



②ひき肉をボールに入れて①のたまねぎと細かく切ったエビと★の調味料を全ていれます。全体的に混ぜて粘りがでるまで混ぜます。




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③春キャベツを太めの千切りにします。塩をふって軽くもんでしんなりさせます。


④肉ダネを10当分にして丸めて形成します。
回りに千切りにした春キャベツをつけていきます。(キャベツが全て付かなくても蒸し器に入れて付け合わせで食べても美味しいですよ。)


⑤蒸し器に並べて約10分蒸したら完成です。



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カラシ醤油で食べると美味しいですよ。



ぜひ、作ってみてくださいね!


それでは



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はーたん'sキッチン~春レシピ①!タケノコのオーブン焼き

はいさい!はーたんです!(^-^)/



日中は暖かくて過ごしやすい日でしたね!



今日はタカに頼まれた用事を済ましてから、八百屋さんに行きました。




スーパーで買うより安いのでなるべく野菜は八百屋さんで買うようにしています




今日は春キャベツを買いに行ったんですが、小ぶりタケノコが2本入って安く売られていたので、これは焼きタケノコにしたら美味しいだろうなー。と思い買っちゃいました



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皮付きのまま水に濡らしてアルミホイルで2重にして巻きます。



230℃のオーブンで30分焼きます。そのあと、10分放置してからアルミホイルをとって2つに切ります。

これで以前作った田楽みそをかけたら完成です!


焼き目を付けて香ばしくしたい人は、2つに切ったタケノコを魚焼きグリルで3分~5分程度焼いても美味しいですよ



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あまり大きなタケノコのだとアクが強いので小さいタケノコを選んでくださいね




それでは


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はーたん'sキッチン~チーズたっぷり!ミートドリア

はいさい!はーたんです!(^-^)/



今日はボリューム感もあるミートドリアを作っていきます!以前、作ってあったポットローストとひき肉と茄子と合わせて簡単に作りました!




~材料~
  • ひき肉 200g
  • 茄子    2本
  • ピーマン  1個
  • ポットローストの残り
  • ケチャップ  大さじ2
  • コンソメ顆粒  大さじ1
  • 塩      少々
  • コショウ  少々
  • ピザ用チーズ  大さじ3
  • 水     50ml
  • パセリ 飾り用  少々
  • ご飯    200g


①熱したフライパンにひき肉を入れて炒めます。油はひき肉からでるのでひかないです。


②ひき肉にある程度、火が通ったら輪切りした茄子をいれます。

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③茄子がしんなりしてきたら、ポットローストの残りをいれます。これだけだと、なかなか具材とポットローストが絡まないので、水とコンソメ顆粒をいれます。ひと煮たちさせてください。


④耐熱皿にご飯を敷いて③の具材をかけます。ピーマンを輪切りにしてその上にチーズをトッピングします。


⑤オーブントースターでチーズが溶けたら完成です!パセリを散らします。



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1週間お疲れさまでした!週末はゆっくり休んでくださいね。


それでは


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はーたん'sキッチン~ほっこり落ち着く。ふろふき大根

はいさい!はーたんです!(^-^)/




今日はタカからリクエストで和食が食べたいと言っていたのでふろふき大根を作りました。




歓迎会や飲み会が多くなる時期ですから大根を食べて胃を休ませて下さいね。大根にはビタミンA、ビタミンC、食物繊維(リグニン)、ジアスターゼ、アミラーゼ、フラボノイドが含まれているので胃を整えてくれる働きがあります。




~材料~
  • 大根 半分
  • 昆布 1枚(10㎝程度)
  • 味噌 大さじ2
  • 酒     大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖  大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 白ごま 小さじ1

①大根の皮を剥いて4㎝程度の厚さに輪切りにしていきます。片面に十字に隠し包丁をいれます。


②鍋に水を半分くらい入れて昆布をいれます。昆布は30分くらい水に浸けておきます。そこに、輪切りにした大根を入れて落し蓋をして、中火で火にかけていきます。沸騰してきたら弱火にして20分程度煮ていきます。




③大根に菜箸を刺して固くなければ火を止めて醤油をいれます。



④ふろふき大根の味噌を作ります。フライパンに酒、みりん、砂糖を入れて弱火にかけます。ふつふつしてきたら味噌をいれます。味噌が溶けたら白ごまを入れてあら熱が取れたら味噌は完成です。


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⑤皿に昆布を敷いて大根を盛り付けます。大根に味噌をかけたらできあがりです。



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お味噌は蒟蒻に付けて味噌田楽としても楽しめますよ!




今日はこれに焼き魚とお味噌汁とご飯があれば最高ですね





それでは


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