はいさーい!はーたんです!(^-^)/
今日はバーミキュラのお鍋を使ったポトフをご紹介したいと思います。
~材料~
玉ねぎ、じゃがいも、ニンジン、キャベツ、ベーコン、ウインナー、ローリエ、塩コショウ です。
今回はコンソメの素やチキンスープパウダーとかは使いません!!
無水調理できるので、野菜本来の甘さだったり、ベーコンやウインナーから出汁が出るので味付けは塩コショウだけで大丈夫です!
ベーコンやウインナー以外にもスペアリブだったり、手羽元や手羽先を入れてもおいしくなりますよ
玉ねぎをくし切りにして鍋の底に敷きます。その上に他の野菜やベーコンやウインナーやローリエ、塩コショウを入れます。
あとは、蓋をして弱火で50分ほどコトコト煮ていきます。普通のお鍋なら玉ねぎがヒタヒタになる程度のお水を加えて蓋をして煮てくださいね。
水を入れなくてもこんなに水分が出るんですよ
味見して味が濃ければお湯を入れて味を調整してくださいね!
ただ煮ただけの料理ですが野菜は柔らかく甘いので本当においしくて僕は好きです。
こういう素朴な味だったり、料理を食べると食材の1つ1つを大切に使う必要があると感じます。
今はSNS映えする料理が人気を博していますが、栄養のことだったり、食育のことだったりポトフを作っているときに考えてしまいました。
はーたんは、タカと同棲を始めてたときには近所に畑をレンタルして野菜を育てていました。
約1年だけでしたが自分が育てて収穫して料理できて楽しかったです!
料理を作って食育や栄養について家族や友人と話すのもいいと思います。
楽しい週末を過ごしてくださいね。
それでは
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